夏休みがきますね。。今日のごはん

むいぽこさんが『節約料理レシピ』を募集しておられますね。＾＾

なにかいいものを〜と考えていたのですが、暑いっ。
小麦も食材も上がってるし、うーん。

続きの前に。
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あ、そうだ！値上げいないものがありました。

お米♪

年々、お米の消費量がへっているそうですよ。
食の欧米化、多様化が進んでいるからね。
お好み焼き、やきそば、ラーメン、パン、うどん、パスタ。
コック希望息子の大好きな創造のメニュー、ホットケーキなどなど。

ご飯以外のもの、確かによく食べています。
もうすぐ、やってくる夏休みは特に朝、昼、晩、おやつですから・・。
支度と片付けに追われ、まするね〜＾＾；

さて、お米は大人は炭水化物の取りすぎはカロリーオーバーだけど、
子どもには、たらふく食べさせてあげたいエネルギーの源ですね。

〜『節約料理レシピ』〜　＾＾

■暑いので、シンプルに野菜スティック、果物とともに。。。

■お茶漬けはどうでしょうか？
　↓
さけ茶漬け

さば茶漬け


■炊飯器にお米と一緒に炊くだけのご飯

　にんじん、ごぼう、あげ、シーチキン、こんにゃく、
　酒、醤油、みりんを入れて炊く。

■簡単味噌汁。お碗に入れた味噌、ゆで大根、お麩、わかめに
　お湯を注ぎ、七味・鰹節・ねぎをちらす。


うちでよく作るものです。
あまり手が込んでいないものなので、うちの家族に喜ばれます。
（；；）負けないぞー！おーっ！

おんなじでごめんちゃい。
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みなさんの『節約料理レシピ』掲載中ですよ♪
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むいぽこさんのブログ

トマト嫌いが食べるレシピ

子どもって野菜をあんまり食べてくれないですよね。
それでも生野菜にたっぷり、含まれるビタミンや
たくさん噛むことによる、いろんな効果を期待して
毎食生野菜を出す我が家。

すすんでは食べないけど、一人分ずつ食べられそうな
ほんに少しの量なら大丈夫なので続けてきた。

もともと食べるニンジンスティックやきゅうりはたくさん。
レタスやキャベツはほんの少し。
苦手なものから食べることで、残さず食べてくれる。＾＾

ただ、どうしても息子が食べられないものがある。
それが、トマト。。
ケチャップは好きなのに、生のトマトはどうしても食べられない。

そこで、炒めてしまいます。
以前、ミニトマトでやったら皮とタネが気になりました＾＾；

普通〜中くらいのトマトがいいと思います。

ケチャップの味でごまかします。
好きな方は塩、こしょうだけで食べられますよ。

パスタの材料に使ったら、気づかずに食べていました。
味に慣れさすことで、いつかは生トマトも食べられるかなぁ。

つくり方

１　パスタを茹でる。

２　野菜を刻む。（にんじん、たまねぎ、ピーマン）
　　ピーマンが無い時は、替わりに小松菜を入れることも＾＾
　　ふつうはウインナーを入れますが、うちはあまり買いません。
　　高価だからね＾＾；
　　
３　トマトを湯むきして、たねを取りみじん切りにします。

４　オリーブオイルを敷いたフライパンで２を炒める。

５　１を加える。

６　２　すりおろしにんにくと２を炒めます。

７　ケチャップをちょこっと、塩・こしょうで味を整えます。


私はあまり、調味料をたくさん入れないようにしています。

実家で暮らしていた頃、母の料理する姿を見て思っていたのですが、
白砂糖、本だし、味の素をあらゆるところに入れていました。

うちには、このどれもありません。
話が長くなるのでやめますが、他のもの（シンプル素材）を使っています。

母は年々、味つけが濃くなっていました。
味噌汁は私には薄めないと飲めないくらいに・・。
何度も指摘しましたが、変わりませんでした。
舌の感覚が、濃い味付けに慣れていくんだなぁと思いました。

両親はその他の生活習慣の影響もあり、高血圧症状が長年ひどく
それによるいろいろな病気を経験して、さすがに味付けも変わりました。

子どもに濃い味を慣れさせていまうのは、過食にもつながると思います。
食欲が増しますもんね。

素材の味をおいしく感じてくれたらなぁと、日々、
文句を言われながらわんももママはがんばっていますよ〜。

今、庭になっているトマトが甘いといいなぁ。＾＾

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サラダにはポン酢かこの塩です！

カリウムはナトリウム（高血圧の原因）の排泄をがんばってくれるので
別名「バランスのミネラル」ともいうそうです♪

ただし、腎臓の機能が低下している方や透析を受けている方は
カリウムに注意が必要なので避けられた方がいいと思います。
（この件、次回記事にて。）




健康食品・自然食品・ダイエット・化粧品・沖縄特産品など
沖縄の恵


☆〜☆〜☆〜

「にらじゃが」レシピをつくりました！

よつばさんのブログで紹介されていた「にらじゃが」レシピをつくりました！
おいしかった〜！！

あとは、にんじんスティックを氷入りグラスに。。。
レタス、きゅうりなども盛り付け。。。



淡食、緑黄色、生野菜、フルーツをいただく習慣が健康、美肌、ダイエットのポイントらしいよん。



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母の日安心ギフトコーナーなんてどうでしょ？
コーヒーやジュース、ジャムもあるよ。

冷凍食品をきっかけに食を見直しませんか？〜３〜雑穀

先日、「おもいっきりいいテレビ」の「エ〜！！本当ですか先生？」
コーナーで「春に豆を食べるとみるみる健康になって幸せになれる！」
って、やっていました。

疲労を回復、美肌効果、肥満を予防・改善、内臓脂肪抑制効果、
肥満予防効果などなど気になる言葉がいっっぱいでした。
要するにダイエットと美肌効果と健康効果なわけよね〜。わお！

さすが、奈美悦子先生ですわ。

しかも、簡単でおいしそうなレシピを紹介していました。

『大豆の肉味噌うどん』
『そら豆と”今が旬”グリンピースの落とし揚げ』
『黒豆の炊き込みご飯』　

どれも今度作りたいレシピでした。

『大豆の肉味噌うどん』の大豆の肉味噌は他にも
さっと茹でた春キャベツのざく切りや
ふろふき大根にのせるのもおすすめだそうです！

おいしそうですし、この大豆の肉味噌があれば、
子どもがたくさん野菜を食べてくれそうです。
来る日も来る日も、どうやっておいしくたくさん野菜を食べてもらおうかお悩みのママにはありがたいレシピですね。
子どもも喜んで食べてくれそう♪

詳しくは「おもいっきりいいテレビ」「エ〜！！本当ですか先生？」の
コーナーで見られます。2008年3月11日放送分です。
→画面右の方にグーグル検索がありますので、よかったら使ってね。→
　　使ってくれるとうれひい。。。

さて、雑穀をあなたはどこで買いますか？
そして、この放送で気になっていることがあるのですが、
長くなっちゃうので次回にします。

毎日、クリックしてくださって、ありがとうございます！
本当にうれしいです。続けてきて良かった。
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□本日（３月１４日）のつれづれなるモナカさまに笑いが止まらない！
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癒しと笑いをあなたにもあげたい！



無農薬雑穀がありますよ
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コーヒー効果がおもしろいから、読んでみてね。
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あまおうは手土産にもいけますね！あたしゃ、ケーキよりこっちがいい！
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いい店だねぇ！
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お世話になった幼稚園の先生へのプレゼントにも！
お住まいの地域の気温にあわせ、防寒帽子、紫外線対策腕カバーなど
便利では？個人的にはモップスリッパが大好きよん。

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☆今年のひな祭りメニュー☆レシピ

今年のひな祭りの夕食は手巻き寿司と吸い物をつくることにした。

最近は特別な日のレシピ・メニューは手巻き寿司か
鍋ですなぁ。

お義母さんから教わった手巻き寿司はさっさ〜っと作れて、
おいしく楽しく食べられるから、お友達や親戚がくる時も
とってもいいメニューなのよん。

吸い物は久々なんだけど、おばあのいる沖縄の方では
お正月では欠かせない具沢山のおいしい汁なんだぁ。
時間がかかっちゃうから今日は簡単吸い物にしてメインはお寿司に
しようっと。

手巻き寿司、よかったらつくってみてね！

☆手巻き寿司☆

用意するもの。

〜食べるときにいるもの〜

○焼きのり
○醤油
○わさび
○マヨネーズ

〜ネタ〜お好みでいろいろ

○キュウリ

○まぐろ←とうとう子どもたちがおいしさに気づいた＾＾；高つく〜
○イカ
○いくら

○ツナ
○コーン

○たくあん

○カニカマ
○ちくわ

○卵

〜その他の材料〜

○米
○昆布
○みりん
○砂糖
○塩
○酢

〜グッズ〜
○すしおけ（持っていなかったから、最初はお皿でした。）
○大きなふきん（寿司飯が乾かないように濡れぶきんをかぶせるため）
　　　　（ラップじゃ蒸れてべちゃべちゃになっちゃうのよ〜）

〜レシピ〜

食事開始２時間前くらいには、とりかかりましょう。
ご飯の準備は炊くだけで１時間かかるとして、
そこから寿司飯にする作業がちょっとかかるからね。

１．昆布（数センチ）を濡れふきんでふいて水に付けておく（１時間）

２．米を研いで、ざるにあげておく。（３０分）

３．１の昆布水＋みりん（大さじ１）で米を炊く。（約１時間）
　　昆布水は米の１．１倍←米３合なら水３．３合
　　。。いつもかなり適当だ〜

４．ご飯を炊いている間にネタの作り方をご説明します。
　　全て細いスティック状に切ってね。（１センチ角くらい）
　　
　　まず、ちくわ。
　　縦４等分に細長く切り、
　　お湯をちくわがかぶるくらい入れて、
　　鰹節をぱらぱら。
　　みりんと醤油を入れて、コトコト。
　　
　　卵焼きをつくって細長に切る。（砂糖、塩、牛乳少々入り）

　　キュウリを細長に切る。
　　たくあんを細長に切る。
　　カニカマを適当に割いておく。
　　マグロ、イカを細長に切る。
　　ツナ、コーン、いくらを皿へ。
　　
５．焼き海苔を１／４に切る（１０センチ角が食べやすいよ。）
　　すいおけを湿らせて、ふきとり、そこへ炊けたご飯を入れます。
　　
６．マグカップにお酢、砂糖（大２〜４）、塩（小１〜２）を入れて
　　かる〜くレンジで温める。←塩や砂糖は沈んでいるけど、
　　クルクル混ぜればＯＫ。
　　
７．５のご飯が熱いういちに、６を入れ、切るようにしゃもじで混ぜ混ぜ。
　　うちわであおぎながらね。

８．ご飯が人肌くらいの温かさになったら、濡れぶきんをかけておけば
　　出来上がり

９．醤油、マヨネーズ、わさびをつけていただく♪


お茶でも準備すれば、立派なパーティメニュー、ひな祭りメニューになるよ。
慣れたら吸い物を前もって、作っておいてもグーだわね。
味噌、かつお節、わかめ、ふ、七味を入れお湯を注ぐだけの簡単味噌汁もおすすめ。

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